こんにちは、ロンドン駐在員ジンです！ 今回もBBQですが，肉ではなく海鮮で攻めてみました！その中でも海外では一番人気ロブスター（オマール海老）を魚市場で仕入れて，丸焼＆調理してみましたので，紹介いたします！ ロンドンの魚市場といえばBillingsgate…

こんにちは英国駐在員ジンです！ 英国ではコロナデルタ株の感染拡大で，6月17日に予定されていた規制完全解除が4週間延期になりましたが，テニスの聖地ウインブルドンでの全英オープンが50％の観客入場を決定し，初夏ムード真っ盛り！午後10まで明るいため，…

こんにちは英国ロンドン駐在員ジンです！ ロンドンで作る週末夫料理 第7弾！！ 今回はＢＢＱシーズン真っ盛りのロンドンから，大人気BBQ料理！燻製ラムラックの下処理、焼き方を紹介します！ 私自身何度もこの方法で使っていますが、下処理とチャンクの燻製…

こんにちは英国ロンドン駐在員ジンです！ ロンドンで作る週末夫料理 第6弾！！ ロンドンも毎日20度を超える暖かい日が続いており，ついにBBQの季節がやってきた！ ロンドンでは日本とは違い川沿いや海でBBQというよりは，各家でお庭バーベキューが主流です．…