【ロンドンで週末夫料理#3】野菜たっぷり塩ラタトゥイユ!
こんにちは英国ロンドン在住駐在員のジンです!
ロンドンで週末夫料理 第3段
今回は、料理研究家リュウジさんのバズレシピ動画より,見てやってみたくなった「塩ラタトゥイユ」を作ってみました!!
材料はロンドンでもすべて手に入ったし,とても簡単で,料理初心者の私でも本当に美味しくできました!また今回もそのまま作るのは面白くないので,じゃがいも、ひき肉を追加で加えてます♬作って食べてから妻と話してましたが,オムレツとかにしてもおいしいかもしれません.
是非参考にしてください!
【材料一覧はこちら】
ナス 2本 イギリスのは1本でいい。120 g
ズッキーニ 1本 240 g
玉ねぎ1/2 120g ニンニク3かけ
じゃがいも 一個、
ミンチ 120g
コンソメ(今回は鶏ガラ)小さじ2 塩、
胡椒 少々
日本酒 大さじ4
手順:
- 野菜全てを小さいブロック(1センチブロックくらい)にきる
- オリーブオイルと、ニンニク(あらみじん)を最初に炒めて少し柴犬色になったら、ミンチを入れる
- 肉が大体が焼けなら野菜全部入れる
- しばらく炒めたら、塩少々、鶏がらスープの素、胡椒少々。
- 野菜が透明になったら、日本酒大さじ4
- 少し煮立たせて水分飛んだら、一味唐辛子、胡椒塩で味整える。完成!
途中子供がグズってますが、気になる方は飛ばしてください!!
動画はこちら⬇︎
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【JINのプロフィール】
居住地: ロンドン駐在中(2年目)
年齢: アラフォー
家族:妻、娘(2歳 )
趣味:スポーツ(野球、テニス、バスケ)、料理、BBQ、DIY
妻の写真ストック(PIXTA) https://creator.pixta.jp/@prof1987487
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【ロンドンで週末夫料理#2】簡単!4種のスパイスでチキンカレー!
こんにちは!英国ロンドン在住駐在員のジンです!
ロンドンで週末夫料理第2段!
今回は、僕も大好きカレーライスのレシピをご紹介します!とは言っても日本にいたら決して作らなかったであろう、市販のルーは使わずスパイスのみで作ったチキンカレーの簡単レシピです!!
何故スパイスカレーを作るに至ったかというと、海外の普通スーパーには日本のような万能カレールーは売っていないからです!!正直,毎日カレーでもOKなくらいカレー大好きな僕にはあまりにも酷(>人<;)海外にはCoCo壱はないし、どうすればいいのか!?
そのかわりスパイスは日本とは比べ物ならないくらいの種類売ってます!
そして、ロンドンには美味しいインド料理屋が、たくさんあります!そんな中、会社のインド人の同僚おすすめので食べたスパイスの効いた本格カレーを食べ、その旨さに驚き😊
その同僚に4つのスパイスで簡単に作れるレシピを聞いて、すぐにスーパーでスパイスを買って挑戦してみました!!
本当に簡単で、こんな本格的なカレーが作れるとは驚きでした!!カレー大好きな皆さんに、是非おすすめのレシピです♪
これからスパイスカレーにハマりそう🍛🇮🇳
2人前材料:
チキンもも肉 300-400
玉ねぎ 一個 スライス
マッシュルーム 150g(ここ本当はナスがおすすめ)
ニンニク チューブ 適量 (2カケ分くらい)
生姜 チューブ 適量
トマト缶 ホール 1缶
スパイス(あらかじめ混ぜとく):
- ターメリック 小さじ2
- コリアンダー 小さじ3
- クミン 小さじ3
- カイエンペッパー 少し
手順:
- 油敷いて、ニンニク、生姜入れる。
- ばちばちしてきたら、玉ねぎ入れる(電子レンジ1分しとくと良い)、塩をひとつまみ入れて、飴色になるまで炒める(ある程度焦げ目がついたら水50cc入れると早い)
- 玉ねぎをフライパンから取っておいて、ナスを炒める。ナスがシナッとしてきたら肉を入れて炒める(塩で味付け)。肉が大体焼けたら、トマト投入(ホールは潰しておく)。5分くらい煮込んで酸味を飛ばす。
- 玉ねぎを戻して、馴染ませる。混ざったらスパイス入れて、味を調整。塩とカイエンペッパー。
- ライス,ルーを盛り付けてパセリ 美味しそうと思ったら高評価、
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年齢: アラフォー
家族:妻、娘もうすぐ2歳
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【ロンドンで週末夫料理#1】おすすめ痩せレシピ!豆乳低糖質グラタン!
こんにちは英国ロンドン在住駐在員のジンです!
皆さんはコロナ禍で始めた趣味ってありますか??
料理を始めたって人多いと思います!僕もその一人!
週末に妻に楽をさせられるし、美味しいものを食べれるし,一石二鳥!
という事で、ロンドンで週末夫料理の第一弾!
今回は、料理研究家リュウジさんのバズレシピより、ダイエット中の妻のために、
「豆乳痩せグラタン」作ってみました!
バズレシピは簡単で美味しいで人気ですが、料理初心者の私でも本当に美味しくできるのか!?
ただ真似するだけでは面白くないので,思いつきで冷凍庫に眠ってた牡蠣を入れてみました!!
【材料一覧】
サーモン 200g
牡蠣 150g
ほうれん草 200g
豆乳 250cc
小麦粉 大さじ1半
バター 15g
鶏ガラ(コンソメ)小さじ1
チーズ 40g
黒胡椒 お好み
【レシピ】
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ほうれん草を洗って水に浸す(えぐみを取るため)
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サーモンを一口大に切って、薄力粉をまぶす
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フライパンにバターをしいて、サーモンを焼く、牡蠣も入れて、サーモンの焼き目がつくまで2分ほど焼く。強火で良い。
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ほうれん草の水気ときって、3.に合わせる。シナっとなるまで焼く、塩と、黒胡椒少々で味をつける。
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4.に豆乳を投入!
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黒胡椒思った3倍!鶏がらスープの素、ローリエを入れて、強火でぐつぐつ煮込む。
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箸の跡でフライパンの底が見えるまでとろみがつけば、完成
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グラタン皿に移して、チェダーチーズ&モッツァレラチーズミックス(普通のピザチーズでオッケー)を表面を覆う
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オーブン200度で6分!パセリをかけて完成!!
牡蠣の溶け水で水分が増してとろみがつきにくかったので,小麦粉足しました.皆さんも解凍牡蠣を使う場合は,しっかり水分とってください.
Youtube動画もあります(初めて作った動画なので,余分なところカットされてなかったり,テロップに誤字ありますが,多めに見てあげてください(;^ω^)↓
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【JINのプロフィール】
居住地: ロンドン駐在中(2年目)
年齢: アラフォー
家族: 妻、娘(最近2歳になりました!)
趣味: スポーツ(野球、テニス、バスケ)、料理、BBQ、DIY ,写真
妻の写真ストック(PIXTA) https://creator.pixta.jp/@prof1987487
良かったら立ち寄ってください!いい写真たくさんあります!
以上,最後までお読みありがとうございました!!