【ロンドンで週末夫料理#4】定番肉料理！和風ステーキ！冷凍肉でも柔らかくなる！おすすめ焼き方！
こんにちは英国ロンドン駐在員のJin です.
ロンドンで週末夫料理、第4段！
今回は肉料理の定番！ステーキです！
正直言って、料理をするようになるまで、ステーキなんて焼くだけじゃんと思ってました！しかし、実際にシンプルが故に、火加減や焼き方を少し変えるだけで、味わいがかなり変わる．今では肉料理でステーキって1番難しいかもって思います。
特に安い肉、冷凍の肉をおいしく焼くのはほんとに難しいですよね．低温でじっくり焼く方法や強めの火で30秒ごとに裏返す方法など色々これまで試しましたが、結局まだこれがいいって言う焼き方に出会ってませんでした🤔そんな中で、これは本当においしかった、そして再現性のある焼き方、味付けを発見しましたので、紹介したいと思います！！
参考にしたのは、今回も僕の料理の師匠バズレシピのリュウジさんの焼き方！強火→蒸し焼き→少し寝かせるの流れで、中々美味しく焼けなかった解凍肉が、驚くほど柔らかステーキになり、びっくりです。
味付けは、バターわさびと醤油で和風に仕上がました！日本人はやっぱワサビ醤油は鉄板ですね♪
ご参考になれば幸いです！
【材料（動画の内はロンドンで手に入るもの）】
牛ステーキ肉 750g （動画ではサーロイン使いましたが、なんでもOK）
バター 20g
チューブわさび 10g
塩 適量
胡椒 適量
味の素 適量
醤油 大さじ3
きざみネギ 適量
【焼き方！】
強火で片面 1分
裏面にして強めの中火で、蓋をして1分半蒸し焼き
火を消して裏返して蓋をして1分肉を寝かす
動画はこちら↓
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【JINのプロフィール】
居住地: ロンドン駐在中（2年目）
年齢: アラフォー
家族:妻、娘（2歳）
趣味:スポーツ（野球、テニス、バスケ）、料理、BBQ、DIY
妻の写真ストック(PIXTA)
https://creator.pixta.jp/@prof1987487
以上です．最後までお読みいただきありがとうございます！！
【ロンドンで週末夫料理＃3】野菜たっぷり塩ラタトゥイユ！
こんにちは英国ロンドン在住駐在員のジンです！
ロンドンで週末夫料理 第3段
今回は、料理研究家リュウジさんのバズレシピ動画より，見てやってみたくなった「塩ラタトゥイユ」を作ってみました！！
材料はロンドンでもすべて手に入ったし，とても簡単で，料理初心者の私でも本当に美味しくできました！また今回もそのまま作るのは面白くないので，じゃがいも、ひき肉を追加で加えてます♬作って食べてから妻と話してましたが，オムレツとかにしてもおいしいかもしれません．
是非参考にしてください！
【材料一覧はこちら】
ナス 2本 イギリスのは1本でいい。120 g
ズッキーニ 1本 240 g
玉ねぎ1/2 120g ニンニク3かけ
じゃがいも 一個、
ミンチ 120g
コンソメ(今回は鶏ガラ)小さじ2 塩、
胡椒 少々
日本酒 大さじ4
手順:
- 野菜全てを小さいブロック（1センチブロックくらい）にきる
- オリーブオイルと、ニンニク（あらみじん）を最初に炒めて少し柴犬色になったら、ミンチを入れる
- 肉が大体が焼けなら野菜全部入れる
- しばらく炒めたら、塩少々、鶏がらスープの素、胡椒少々。
- 野菜が透明になったら、日本酒大さじ4
- 少し煮立たせて水分飛んだら、一味唐辛子、胡椒塩で味整える。完成！
途中子供がグズってますが、気になる方は飛ばしてください!!
動画はこちら⬇︎
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ロンドンのコロナ事情〜ワクチン接種と副作用〜
こんにちはロンドン駐在員Jinです！
前回に引き続きコロナワクチン接種について報告です！昨日無事COVID-19のワクチンを打ってまいりましたー！
私はPfizer社のワクチン（mRNA型）でした。英国では現在40歳未満は全員アストラゼネカ社（ベクターワクチン:人工的に作ったワクチンの殻）以外を打つことが推奨されているため、ですね。日本はモデルナ社かファイザー社のもの（同様の薬剤）と聞いてます。ワクチンについて詳しく知りたい方は、このサイトがわかりやすかったです。
後はオリラジ中田さんのYouTubeもわかりやすかった！おすすめ
https://www.youtube.com/watch?v=aNlD6aLDnqc
このブログでは、ワクチン接種までの流れと、打った後確認できた副作用（個人差あるので、あくまでも私の場合です）の情報を共有いたします！
僕の簡単なプロフィールです．
- 仕事：日系製薬会社に勤務（社会人7年目），薬剤師免許所持（ペーパーですが💦）
- 海外駐在（英国，ロンドン）してもうすぐ2年，ロンドン西部に居住中．
- 家族：妻，娘（もうすぐ２歳）
- 好きなもの：お酒，スポーツ（野球，バスケ，テニス，ゴルフ），BBQ，料理（コロナ禍で始めました）
- Youtubeチャンネル始めました（ロンドンでの料理/旅行Vlog）ご興味があれば，お立ち寄りいただけると幸いです．
【ワクチン接種の流れ】
会場は家から徒歩圏内のスポーツセンターの体育館で、予約時間の20分前に向かいました。近くに会場こちらの看板出てました。
着くとまず長蛇の列 (英国風にはlong queueですね)。
途中、係の人にアポイントを取ったか確認されます。取らずに並ぶ人いるんだと思ったら、後ろの若い女性は予約してなかったみたいでした。どういう事！？笑
ようやく入り口です。約30分くらいは並びました。
入り口で予約番号を聞かれ、中に入るとまだ列が続きます。
進むと受付の方がいて、予約番号と誕生日を聞かれました。するとこんなカードをくれました！次回のワクチン接種の時も使うから大事に保管しておけとのことです。証明書にもなるんでしょうね。
おーいハンコが切れてるよ！？💦 COVID-19 pfizer ですよねきっと！！笑
この辺が英国っぽい。日本じゃあり得ないですよね
引き続き椅子に座って並びます。椅子は係の方が丁寧にアルコールで拭いてくれてます。周りも定期的に掃除されていて清潔が保たれてます。
ついに順番が来ました。簡易的に作られたに個室呼ばれ、ワクチンを打ってくれる方、個人情報を確認してくれる方2名がいます。先程のカードを渡して、また名前と誕生日を聞かれます。その後、決められてるのか、感じた中にワクチンを打ってないか、アレルギーがないか、健康状態など、7つくらい質問されます。
最後にかかりつけ医の確認(GP: 英国ではかかりつけ医登録が基本的には義務付けられており、これをしていないと、今回のワクチンを受けれません)、職業、国籍の確認をされました。
打った後は、別室に移って、15分間椅子に座って異常がないかを確認して、退出です。
ワクチンを打った証明で、こんなシールがもらえます！海外に行くときなどにワクチン接種の照明に使えるかもなので，パスポートに貼っておこうと思います。
NHSの方々はホント献身的で，何か不安ないかなど，話しかけてくれました．ボランティアの方もいると聞いてます．ほんとに感謝ですね．
【副作用について】
以下はあくまでも私の場合なので，参考程度に読んでください．
打った後しばらくは、箇所に違和感がある程度でした。その後徐々にあった箇所が少し痛いのと熱を発してきているのがわかります。自己免疫働いてます！正常です。
その後2時間後くらいから、軽度な頭痛が感じられ、5時間、寝る前には結構頭痛くなりました。我慢できず頭痛薬（ロキソニン）を飲み寝ました。ロキソニンなどの解熱鎮痛剤（症状改善薬）との併用に関しては、様々言われていますがメカニズム的には問題ないはずなので、我慢できないような症状が出たら、用量用法を守って飲みましょう（一応Jinは薬剤師免許持ちです💦）
また私の場合は、偏頭痛持ちでインフルエンザワクチンの際もいつも頭は痛くなるので、この様な副作用になったかもしれません。会社の先輩方は何も無かった人や熱が出たって人もいました。
しかし、共通しているのは、翌朝あるいは1日経てば治るという事。私の場合は翌朝には頭痛は治ってました。打った箇所は打撲したような感覚はありますが、注射後はこんなもんですよね。
個人的には、インフルエンザワクチンの時と同じような感覚でした。ただ午後夕方に打ったのは正解だったように思います。体調が悪くなっても寝ればいいので。ですのでこれから打たれる方は、ワクチン接種は午後がおすすめです！！
以上になります。2回目は8月とかなので、その時はまたご報告できればと思います！
この情報が皆さんの参考になれば幸いです。みんなでワクチン打ってコロナに打ち勝ちましょう！！！
最後までお読みいただきありがとうございます。
（今回の記事とは関係ないですが，Youtubeチャンネル（ロンドンでの料理/旅行Vlog）始めました．ご興味があれば，お立ち寄りいただければ嬉しいです．）
速報！ロンドンのコロナ事情，ワクチン接種予約の流れ
こんにちは海外駐在員のJinです！
本日なんと遂に、私にコロナワクチンの接種申し込み通知が来ました✌️
このブログでは、現在の英国のコロナ事情とワクチン接種申し込みの流れを速報としてお伝えしたいと思います。
僕の簡単なプロフィールです．
- 日系の製薬会社に勤務（社会人7年目）
- 海外駐在（英国，ロンドン）してもうすぐ2年，ロンドン西部に居住中．
- 家族：妻，娘（もうすぐ２歳）
- 好きなもの：お酒，スポーツ（野球，バスケ，テニス，ゴルフ），BBQ，料理（コロナ禍で始めました）
- Youtubeチャンネル（ロンドンでの料理/旅行Vlog）ご興味があれば，お立ち寄りください．JIN Channel - YouTube
英国のコロナ事情
皆さんご存知の通り、英国は世界でも最悪近い感染者数、死者数を出してしまい、その対応の悪さに政府は批判され続けました。これに対し政府はワクチン接種こそ、感染ワクチンに打ち勝つ唯一の方法という専門家の意見を受け、国民へのワクチン接種を最優先にした政策を実行しました。
その結果、現時点でワクチン接種率先進国1位（国民の50%以上が一回目を接種）を達成し、欧州各国で第4 波の混乱が進む中、その混乱をさけ静かにロックダウンが明け、死者数、感染者の低レベルをキープすることができています。（とはいえ新規感染者数1000人以上いるのですが…）
そしてついに今週5月17日からは海外旅行が解禁、レストラン、パブ（居酒屋）の室内営業が再開され、一気に脱コロナの雰囲気が広がって、明るに未来に向けて淡々と進んでいます。
そんな中、私についにワクチン接種の通達が届きました！続いて私がワクチンを予約するまでの流れを紹介したいと思います．
ワクチン申し込みの流れ
今日のお昼にNHS（National Health Service：英国国営医療サービス）のからこんなメールが届きました！
私は現在37歳なのでこの年代の人がワクチン接種の優先順位のトップに来た，ワクチン接種の予約をしてください．ということなので，このリンクに飛びます．
すると、この下画面が出てきます
[→Book or manage your COVID-19 vaccination]のリンクを押し， book画面に進みます．（海外旅行にはワクチン接種必要って書いてありますね．）
ここではワクチンが2回打つ必要があること，1回目を打ってから8から12週を間隔を開けて，打つ必要があること，打つ前にコロナにかかってないか，妊娠中でないかなどの禁忌確認が書いてあります．予約画面に進みます．
（ここで実はアクセス殺到のため，10分くらい待たされました，待たされている間は15秒ごとに自動更新され何もする必要はなかったです）
続いてNHS番号を聞かれます．NHS番号は，病院にかかったことがある人，NHSから手紙などが来ている人はその手紙に書いてあるそうです．あいにく私はどちらもなく，わからなかったので，Noで進めます．
（NHS番号が分かる場合は個人の特定がすぐできるため，この後の名前や住所の入力が省略できるそうです）
名前を入れます．
誕生日を入れます．
住所の郵便番号を入れます．ここまで入れると，最寄りのワクチンセンターが数か所（僕の場合は10件ほど出てきました）表示され，そのセンターを選ぶと日付，時間を選ぶ画面に進み，予約が確定できます．
その際に続けて2回目の接種場所も予約させられます．僕の場合はなぜか1回目と同じ場所では2回目の予約ができなかったため，仕方なく違う場所を選択しましたが，皆さんは同じ場所での接種を希望する方がいいように思います．
以上で予約が完了すると以下の様な予約完了画面が表示され，予約番号が発行されます．
この番号は実際の打つ際に必要なことはもちろん，予約の変更やキャンセルの際にも必要になるそうなので，スクショで保存しておきましょう．
以上になりますが，途中で少しアクセスを待たされた以外は，意外にあっさり予約できました！
最後に．．．
現在英国では30代の1回目は全員ファイザーかモデルナ製のｍRNA ワクチンだそうです．日本では副作用などの懸念が大きく取り上げて，国民の不安をあおっている報道がなされているようですが，この国，英国の状況を見る限りワクチンは間違いなく有効で，我々が日常を取り戻すためにはその接種が必要なのであろうことを日々実感しています．
明日1回目の接種を受けてきます．会場の様子，打った後の様子などお伝えして少しでも皆さんのお役に立つ情報が発信できればと思います．
以上です．最後までお読みいただきありがとうございました．
【ロンドンで週末夫料理#2】簡単！４種のスパイスでチキンカレー！
こんにちは！英国ロンドン在住駐在員のジンです！
ロンドンで週末夫料理第2段！
今回は、僕も大好きカレーライスのレシピをご紹介します！とは言っても日本にいたら決して作らなかったであろう、市販のルーは使わずスパイスのみで作ったチキンカレーの簡単レシピです！！
何故スパイスカレーを作るに至ったかというと、海外の普通スーパーには日本のような万能カレールーは売っていないからです！！正直，毎日カレーでもOKなくらいカレー大好きな僕にはあまりにも酷(＞人＜;)海外にはCoCo壱はないし、どうすればいいのか！？
そのかわりスパイスは日本とは比べ物ならないくらいの種類売ってます！
そして、ロンドンには美味しいインド料理屋が、たくさんあります！そんな中、会社のインド人の同僚おすすめので食べたスパイスの効いた本格カレーを食べ、その旨さに驚き😊
その同僚に4つのスパイスで簡単に作れるレシピを聞いて、すぐにスーパーでスパイスを買って挑戦してみました！！
本当に簡単で、こんな本格的なカレーが作れるとは驚きでした！！カレー大好きな皆さんに、是非おすすめのレシピです♪
これからスパイスカレーにハマりそう🍛🇮🇳
2人前材料:
チキンもも肉 300-400
玉ねぎ 一個 スライス
マッシュルーム 150g（ここ本当はナスがおすすめ）
ニンニク チューブ 適量 (2カケ分くらい)
生姜 チューブ 適量
トマト缶 ホール 1缶
スパイス（あらかじめ混ぜとく）:
- ターメリック 小さじ2
- コリアンダー 小さじ3
- クミン 小さじ3
- カイエンペッパー 少し
手順:
- 油敷いて、ニンニク、生姜入れる。
- ばちばちしてきたら、玉ねぎ入れる（電子レンジ1分しとくと良い）、塩をひとつまみ入れて、飴色になるまで炒める（ある程度焦げ目がついたら水50cc入れると早い）
- 玉ねぎをフライパンから取っておいて、ナスを炒める。ナスがシナッとしてきたら肉を入れて炒める（塩で味付け）。肉が大体焼けたら、トマト投入（ホールは潰しておく）。5分くらい煮込んで酸味を飛ばす。
- 玉ねぎを戻して、馴染ませる。混ざったらスパイス入れて、味を調整。塩とカイエンペッパー。
- ライス，ルーを盛り付けてパセリ 美味しそうと思ったら高評価、
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【ロンドンで週末夫料理＃1】おすすめ痩せレシピ！豆乳低糖質グラタン！
こんにちは英国ロンドン在住駐在員のジンです！
皆さんはコロナ禍で始めた趣味ってありますか？？
料理を始めたって人多いと思います！僕もその一人！
週末に妻に楽をさせられるし、美味しいものを食べれるし，一石二鳥！
という事で、ロンドンで週末夫料理の第一弾！
今回は、料理研究家リュウジさんのバズレシピより、ダイエット中の妻のために、
「豆乳痩せグラタン」作ってみました！
バズレシピは簡単で美味しいで人気ですが、料理初心者の私でも本当に美味しくできるのか！？
ただ真似するだけでは面白くないので，思いつきで冷凍庫に眠ってた牡蠣を入れてみました！！
【材料一覧】
サーモン 200g
牡蠣 150g
ほうれん草 200g
豆乳 250cc
小麦粉 大さじ1半
バター 15g
鶏ガラ（コンソメ）小さじ1
チーズ 40g
黒胡椒 お好み
【レシピ】
-
ほうれん草を洗って水に浸す（えぐみを取るため）
-
サーモンを一口大に切って、薄力粉をまぶす
-
フライパンにバターをしいて、サーモンを焼く、牡蠣も入れて、サーモンの焼き目がつくまで2分ほど焼く。強火で良い。
-
ほうれん草の水気ときって、3.に合わせる。シナっとなるまで焼く、塩と、黒胡椒少々で味をつける。
-
4.に豆乳を投入！
-
黒胡椒思った3倍！鶏がらスープの素、ローリエを入れて、強火でぐつぐつ煮込む。
-
箸の跡でフライパンの底が見えるまでとろみがつけば、完成
-
グラタン皿に移して、チェダーチーズ&モッツァレラチーズミックス（普通のピザチーズでオッケー）を表面を覆う
-
オーブン200度で6分！パセリをかけて完成！！
牡蠣の溶け水で水分が増してとろみがつきにくかったので，小麦粉足しました．皆さんも解凍牡蠣を使う場合は，しっかり水分とってください．
Youtube動画もあります（初めて作った動画なので，余分なところカットされてなかったり，テロップに誤字ありますが，多めに見てあげてください(;^ω^)↓
美味しそうだなって高評価お願いします(^^♪
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【JINのプロフィール】
居住地: ロンドン駐在中（2年目）
年齢: アラフォー
家族: 妻、娘（最近2歳になりました！）
趣味: スポーツ（野球、テニス、バスケ）、料理、BBQ、DIY ，写真
妻の写真ストック(PIXTA) https://creator.pixta.jp/@prof1987487
良かったら立ち寄ってください！いい写真たくさんあります！
以上，最後までお読みありがとうございました！！
YouTube初心者におすすめアプリ＆機材
こんにちは英国ロンドン在住駐在員のジン（JIN)です！
今回は前回からの続きでYouTubeを始めたての私が，動画編集の知識は全くない中で見つけたおすすめアプリや機材を紹介し，これからやってみようかなぁと思っている方，また始めたばかりで色々悩んでる方に，初心者の段階で参考にしていただきたい情報をお届けしたいと思います．
【この記事こんな人におすすめ！】
- 海外に住み始めて副業でYouTubeやってみたい！
- 将来的にYouTuberになりたいけど足踏みしている！
- YouTube始めたてでおすすめアプリや機材知りたい！
僕の簡単なプロフィールです．
- 日系の製薬会社に勤務（社会人7年目）
- 海外駐在（英国，ロンドン）してもうすぐ2年，ロンドン西部に居住中．
- 家族：妻，娘（もうすぐ２歳）
- 好きなもの：お酒，スポーツ（野球，バスケ，テニス，ゴルフ），BBQ，料理（コロナ禍で始めました）
目次：
初心者におすすめアプリ＆機材
- 無料動画編集アプリ（メリット，デメリット）
- 無料画像作成アプリ（サムネイルなど）
- カメラ
- その他（三脚，遠隔操作ツール）
最後に．．．
☆YouTube初心者におすすめアプリ＆機材☆
-
無料動画編集アプリ（メリット，デメリット）
ここでは，僕がこれまでに使った3種類の無料の動画編集アプリをご紹介いたします．ちなみに今のところ僕の動画は全部スマホで編集していますので，スマホのアプリになりますのでご了承ください．
・iMovie
結論：まずはやってみたい人はこれで十分．僕も最初の3つの動画はiMovieで作っています！一番操作は簡単で，iPhoneをご使用の方はデフォルトで入っていますので，すぐに始められます．
- メリット
- とにかく操作が簡単．デフォルトでアップした動画をカットなどするだけでそれなりの動画になる
- デメリット
- BGMや文字入力のスタイルが限定される
- 文字の改行の方法がスマホ版ではできない（わからなかった）
こんな動画作れます．
旅Vlog
・VLLO
結論：これが一番使いやすい．多くのYouTuberがおすすめしているアプリです．僕も最近の3本はこれを利用しており，今はこれに落ち着いています．初心者から中級者はみんなこれでいいのではないかと思うくらい機能充実．YouTube長く続けるあるいは，慣れてきたら有料版に切り替えるのもありです．
- メリット
- おしゃれ
- 機能豊富
- 無料でも十分多くのBGMやフォントが可能
- 有料版安い（いまなら買い切り2980円/ 月額480円），Proは少し高いです．
- デメリット
- 正直あまりない，いまのところ思いつかないです．無料版は広告が多いくらい．
こんな動画ができます．
旅行Vlog
- Adobe Premire Rush
結論：操作が初心者にはわかりにくく，使用を断念．すみません．
- メリット
- プロの動画編集者も使用
- 使いこなせれば動画編集の副業も可能かも
- 機能たくさん
- デメリット
- 使い方が他のものに比べて複雑
- iOS13以降でないと使えない（iPhon6は無理でした）
- 操作が重い
- BGMの設定がわかりにくい
２．無料画像作成アプリ（サムネイルなど）
・Canva
結論：すみません．これ一択です．色々なおすすめサイトやYouTube動画見ましたが，どう見てもこれが一番良かったので，使ってみましたが，サムネイルから，チャンネルの飾りつけ画像や，動画の始まり，終わり映像などのすべてこれ一つでカバーできます！
- メリット
- 無料でかなりの機能
- Youtubeに特化したカテゴリで検索できる
- 画像修飾の種類が豊富
- デメリット
- 多くの人が使っているのでデザインが被る可能性あり
３．カメラ
- iPhone6/８
まずは，おつかいのスマホあるいは，昔使っていたスマホで十分です．
- 自前のデジカメや一眼レフ
私は，静止画用（サムネイル用，旅行の有名スポット）で一眼レフカメラCanon Eos kissX8iを使っています．
４．その他（三脚，遠隔操作ツール）
- 料理用
- 台所におけるもの（近くにおいてとる）
- 長く伸びるタイプ（撮影用以外にも，レシピを見るためにも便利）
- 旅行用
・手振れ防止
- スタビライザー：僕自身まだ買っていないですが，将来的には必ず買いたいと思ってます．
- 遠隔操作ボタン（大体の3脚についてきます．あった方がいいです．ほんと便利です．一度使ったらないと不憫に陥ります．）
最後に．．．
ここまで，お読みいただきありがとうございます．私もまだまだ，YouTubeは始めてばかりで試行錯誤であり，問題があった時は参考サイトや動画を見て模索中です．ですので，今回のおすすめした情報は，あくまでも現段階の私の独断と偏見ですので，ご了承ください．今後もっといいもの，情報があればこのブログで紹介していきたいと思っています！
また，何かYouTube運営についていい情報やアドバイスがあればコメントいただければ幸いです．
以上，最後までお読みありがとうございました！！
